wenwen914

這道褒湯對於香港人來說完全沒有難度
其實我覺得褒湯這件事情也不算困難
最主要就是材料要夠新鮮　火喉和時間都要夠～
困難的反而時如何針對四季不同變化而選擇適合季節的湯款！

這鍋番茄馬鈴薯魚湯　也是我家馬丁最喜愛的
自從馬丁走後　我沒拿過菜刀　想休息一下
加上感冒很久沒好
今天終於打起精神　想為自己煮鍋湯
看起來真的是在香港住久了
飯可以不吃　湯一定要喝啦～

準備的材料也很簡單





金線蓮兩條
馬鈴薯兩顆

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牛頭牌相信是我們大家的好朋友!
愛吃火鍋的我 吃火鍋都想要有牛頭牌沙茶醬!

上星期家附近的超市舉辦台灣食品節!
看到這個我的眼睛就亮了!
哪管的了一瓶要二十三元港幣！
就把它放進我的籃子裡帶回家﹗



其實很少買罐頭食物的!
基本上我相信新鮮的食物多一點!



不過介紹上講的不添加防腐劑和人工色素！
感覺上好像和傳統罐頭食物有點點不太一樣！

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這陣子真的不是普通的熱
雖然說炎熱可以讓我的胃口差一點 體重少一點
但是還是要準備餐點給我家馬汀呀!

馬汀說 夏天就是要吃開胃的食物
自從做了涼拌小黃瓜後 馬汀就一直很捧場
所以這幾道就變成我家最近常出現的夏日料理

涼拌小黃瓜
材料 新鮮的小黃瓜 冰糖 白醋 蒜頭



如果我沒有跟大埔的有機菜商訂貨
就會在日本百貨公司買日本小黃瓜
我喜歡買瘦一點的 這樣拍打起來比較容易 也比較入味
洗乾淨拍打完後 就放點鹽出水

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我有一個不太好的習慣
那就是我很愛喝水 不過不愛喝開水
所以 各式各樣自家製無糖飲品就會在我家出現

首先就是薏仁水



薏仁在夏天當然是首選之一
因為具有美白淡斑的效果 促進新陳代謝 降血脂 三酸甘油酯 降血糖 抗腫瘤等功能
有時候我會加上綠豆 不過因為綠豆要浸泡 所以要特別想起時才會加上綠豆

再來就是有我滿滿兒時回憶的"桂圓紅茶"



記得小時候 如果只是跟媽咪單獨吃飯
媽咪會帶我去一家店 都忘記店名是甚麼了
可以在玻璃櫃裡選港式點心 當然我都是選我最喜歡的燒賣 蘿蔔糕
媽咪還會讓我點一杯桂圓紅茶 十幾年前 那杯飲料已經是台幣四十五元

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終於把仰慕已久的Le Creuset 鍋帶回家

已經相中很久囉!
看是礙於價格 實在很難狠下心來把它帶回家
上次在台北也看過 不過似乎還是比香港售價稍微高一些!
在網路上看到各個烹飪高手評價那麼高
又都是用這個漂亮的鍋煮出可口的食物

為了跟馬汀證明他的愛妻是因為沒買到好鍋所以煮不出好菜
趁著今天附近日本百貨公司 舉辦特價又買一千送一百禮券的活動
把它帶回家
雖然售貨人員擔心我提的太重
提議安排明天送貨服務
不過心急的我 還是親自把它護送回家

將將將

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這是昨晚做的
很晚才決定開始做饅頭
因為好像沒像樣的東西可以當今天的早餐
就想做一下全麥饅頭

當麵包機開始幫我揉麵團
眼睛喵到枸杞 就順手抓了一把擺進去
所以做出來的饅頭 有點紅紅的

說真的 枸杞的香味並不明顯
好像加什麼都會被全麥的味道蓋掉
不過 夠營養健康就可以囉!
我還蠻愛吃自己做的饅頭
很有嚼勁 煎個荷包蛋做成夾蛋
就是我很愛的早餐!

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我的麵包機除了可以做麵包和饅頭外
還可以做.....麵疙瘩!



這是老爺愛吃的 我在想
愛吃是因為面裡有他和他達令的愛情故事吧
話說到當年物資缺乏的年代
老爺第一次帶婆婆回家 就是煮麵疙瘩給她吃...

馬汀說 湯和麵千萬不要分開煮喔
因為老爺喜歡在湯裡煮麵疙瘩

所以我就用了洋蔥熬了甜甜的湯底
加入大量的蔬菜 熬了一鍋湯
最後分成兩鍋 老爺的要加入稍微炒過的豬絞肉
又打了一個雞蛋
馬汀和家裡傭人的不要 他們都不吃豬肉
馬汀的湯底起鍋之後 在傭人的湯裡再加入幾隻蝦仁
馬汀也不吃蝦....傭人真的幫忙我很多 所以有好料不能少了她....

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今天還是決定去趟大埔的菜市場買有機蔬菜
雖然有點遠 雖然車費有點貴
不過我覺得超值得的
因為那裡種類真的比較多
而且不像是超市裡弄好一盒一盒的不能自己選

去市場之前
先把做全麥麵包的材料放進麵包機裡
昨晚老爺才在問
什麼時候要做有口感的麵包給他吃
回到家麵包就完成囉



真的很厚實的麵包喔
我還蒸了南瓜打成南瓜水取代開水放進去
雖然吃不到南瓜的味道 但是南瓜的健康有吃到哩
還加了葡萄乾和南瓜子 這次軟硬適中 成功...

因為買了有機蔬菜

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現在我們家是隔一天才有葷吃
隔一天則是吃全素
所以學著煮素菜變成一件重要的事情

那天我們去樓下吃日本料理時
遇到隔桌的印度客人
很多印度人都吃素 包含那天隔壁桌的客人
點了一道馬上我眼睛一亮的素菜---蒸豆腐

所以今晚就嘗試著煮煮看



稍稍的改良了一下 將蘑菇洋蔥和黃椒稍微炒一下
然後把豆腐蒸五分鐘 最後把煮好的蘑菇擺在上面
吃的時候就連豆腐一起吃 .....好好吃喔!
以前真想不到可以這樣哩!

另一道就是炒雜菜
兩個人的晚餐真的不太好煮

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今天是星期天 只打算給馬汀吃草
所以中午弄了一大盤沙拉
把家裡最大的盤子搬出來
和一早起來褒的的老火湯 ...蓮藕排骨湯



在超市裡買了一些現成的有機沙拉蔬菜
和有機紫色高麗菜 切點小黃瓜 灑一點昨天超市裡打折時買的南瓜子和葵花子
將綠色花椰菜和小玉米稍微燙了一下
沙拉汁也很陽春
沒辦法 我的手藝還是只能弄出簡單的沙拉汁
用果汁機榨了半顆柳橙 加上一點橄欖和一點點鹽 稍微拌一下....

結果 四點多馬汀就開始叫肚子餓
我又多弄了精力湯果汁和水果...

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昨天拿到麵包機後
剛好也在香港陪伴我的嫂子
跟我一樣非常興奮的去買了材料
全麥麵粉 天然酵母 和日本北海道鮮奶
準備試試看這個新產品

第一天做出來的是 綠茶葡萄全麥麵包



把所有的材料放進去後 麵包機就開始自己揉麵團
看來下次如果想做其他面類食品
真的省事很多
然後麵包機又進入發酵狀態
因為是全麥麵包的緣故
所以時間共耗費兩小時四十分鐘

出爐囉!

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每次去市場想買豆芽菜
看起來都白的那麼不自然
去超市買日本進口的 看起來又不太新鮮
所以難以下手 只好自己製作
還好不難 只要記得每天換兩次水
四天就可以讓黃豆生出黃豆芽來....
黃豆芽是素食裡很重要的食物
如果要熬素高湯
除了乾香菇海帶芽以外
加入豆芽菜可以熬出濃郁的味道...
自己弄出來的豆芽菜
顏色自然多了....



這幾天天氣乾燥 除了皮膚覺得乾燥
喉嚨也覺得乾燥 所以燉了這個白木耳水梨湯給馬汀喝
只要把洗淨泡過熱水的白木耳擺進我的榨汁機

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整個晚上 都泡在廚房裡

因為明天有大小朋友來家裡吃飯
所以其實已經很久沒有準備肉類食物了
還是滷了二十隻左右的雞翅膀



滷好之後味道好香喔
等冷了以後放進冰箱裡
明晚在拿出來煮一下
這種天氣 大家會比較愛吃熱的吧!

醃梅子是我這幾年過完年必做的事情
是公司專門負責茶水的阿姨教我的
每次公司有人喉嚨痛
阿姨就會泡一杯鹹梅子水出來
很管用 喉嚨很快就不痛囉

所以每年過年前買四季桔再家裡做擺飾討吉利

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這半年來
在家的日子裡
很大部分的時間都在廚房裡
所以 廚房的使用方不方便
變的很重要
繼上次自己組好一個食物櫃之後
真的覺得蠻好用的
不過 準備台的位置真的很小
雖然說 我的廚房在香港已經算不小的了
也很好用 不過 總是想怎樣可以更好



本來電鍋放在現在粉紅色鍋子的位置的 這樣佔了很大部分的準備台
所以 把電鍋換到白色櫃子的最上方
是哥幫我拉電線的 每次他來 我都要想點要請他幫我弄得部分
(搬家時 油漆也是他負責的 真是多功能哥哥!)

所以 白色櫃子上就多了一個電鍋 而準備台上就多了很大的空間

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